001   كرات سمك القد

(الوحدة حوالي 50 جرام)

002   كعكة سمك القد مع جبنة سيرا دا إستريلا

003   كوكتيل سمك القد

(10 وحدات تزن حوالي 25 جرامًا)

028   الفطائر سمك القد

004   HANDJOB سمك القد

005   كروكيت الهيرة

(الوحدة حوالي 50 جرام)

006   جزء من كروكيتاس الهيرة

(10 وحدات تزن حوالي 25 جرامًا)

007   الهيرا البرتغالية

032   Panelinha de torresmo de barriga

033   Parmesão com mel

(porção - aprox. 100g)

027   لحم خنزير برتغالي خام

(حوالي 100 جرام)

009   Couvert

سلة خبز متنوع ، زبدة ، جبنة ميناس ، مخلل ، باتس ، بطاطس بيبروني وخل أخطبوط

010   زيتون برتغالي

(جزء)

022   السردين البرتغالي

(وحدات 2)

011   السلطعون قذيفة

012/014   معجنات الجبن أو اللحم

(وحدات 6)

016/018   روبيان أو فطيرة سمك القد

(وحدات 6)

020   كعكة الجبن سيرا دا إستريلا

(وحدات 6)

022   الحبار إلى صقلية

(مع الثوم والليمون والزبدة والبقدونس)

030   مجلس المقبلات

سلة خبز متنوع ، باستيناس ، زيتون ، جبنة ميناس ، سجق ، لحم خنزير نيئ ، كستناء ، فواكه وكرات سمك القد

023   أخطبوط بالثوم والزيتون

024   جبن غنم من سيرا دا استريلا

(جزء 1 / 2)

041   المرق الأخضر

042   كريم البصل

043   كريم الهليون

044   شوربة لياو فيلوسو

مرق المأكولات البحرية مع القريدس والحبار والأخطبوط والمحار وبلح البحر والأسماك. سوتيه بالبصل والثوم مع الطماطم والفلفل وصلصة الطماطم مع مرق الزعفران والنبيذ الابيض

061   سلطة قلب النخيل

خس أمريكي ، طماطم ، قلب نخيل ، بوبونها ، جرجير وبصل

062   سلطة برتغالية

خس أمريكي ، طماطم كرزية ، بصل ، خيار ، فلفل أحمر ، زيتون أسود و بيض مسلوق

063   سلطة الربيع

خس أمريكي وجرجير وخيار وطماطم كرزية وجزر مبشور ومكعبات جبن ميناس مع الزعتر ومكعبات المشمش

064   رز سمك القد

سمك القد الممزوج مع البصل والمايونيز والليمون والبقدونس وعصير الليمون. يرافق سلطة طازجة من الراديكيو والفريزيه الهندباء والجرجير والجرجير

065   سمك القد كارباتشيو

شرائح رقيقة من سمك القد النيء ، مغطاة بصلصة الخل وسلطة طازجة من الراديكيو ، الهندباء فريزي ، الجرجير والجرجير

066   سلطة سمك القد البرتغالي

خس أمريكي ، بروكولي مسلوق ، طماطم كرزية ، بصل ، خيار ، فلفل أحمر ، زيتون أسود ، بيض مسلوق ، شرائح ثوم وسمك القد المبشور

081   ريزوتو الخضار

جزر ، هليون ، طماطم ، بازلاء مقلية بالثوم والبصل والكزبرة ممزوجة بالأرز الأبيض مع صلصة الطماطم والزعفران

082   "Batatalhau" إلى Brás

سوتيه البصل في شرائح وثوم ، مع بطاطا القش والبيض المخفوق والزيتون

083   أرز "بدون" بطة

لحم الصويا سوتيه بصلصة البيت. تقدم في طبقات متبادلة من أرز الزعفران ولحم الصويا. لتزيين الزيتون الأسود والبقدونس

084   فلفل محشو بجبنة سيرا دا استريلا

فلفل أحمر محشو بصلصة الكريمة مع البصل المفروم وجبن سيرا دا إستريلا

101/102   إلى Brás

مبشور ، مطهو مع البصل وشرائح الثوم ، بطاطس القش ، البيض المخفوق والزيتون

104/105   مع كريمة

مبشور و جراتان مقلي مع البصل في شرائح وثوم ، مع بطاطس القش ، نبيذ أبيض ، بيض مخفوق ، جوزة الطيب والقشدة الحامضة

107/108   روحي

مبشور ومبشور ، مقلي مع البصل في شرائح وثوم ، مع بطاطا قش ، جزر ، لحم خنزير أيبيري ، بيض مخفوق وصلصة البشاميل

130/131   أنيق مجزأ

شظايا سمك القد والثوم والبصل والفلفل والزيتون والبقدونس. مزينة بالبيض المسلوق والبطاطا

133/134   في وعاء من الفخار

رقائق سمك القد مخبوزة بالفرن مع فصوص ثوم ، بصل ، فلفل ، بطاطس برتغالية سميكة ، بيض مسلوق ، زيتون أسود

157/158   سمك القد المقلي مع الأرز الحامض

سمك القد المقلي مع أرز اللوز الكريمي والليمون الصقلي

136/137   طريق الابن

قطع سمك القد المقلي ، مع البطاطا البرتغالية ، البصل وصلصة الثوم

124/125   جوميز دي سا

شرائح سمك القد والثوم والبصل شرائح ، مع سوتيه البطاطس والبقدونس والزيتون والبيض المسلوق

151/152   من رودريغز

شيبس مقلي بزيت الزيتون ، فصوص ثوم بالقشر ، لحم خنزير ، إكليل الجبل ، بطاطس مقلية ، بصل ، بيض والغرفة

139/140   ماريا دو كارمو

قطع من سمك القد والبروكلي وصلصة الزعفران والبصل والثوم. مزينة بالبطاطا المهروسة

142/143   ماريا دا كونسيساو (10 سنوات)

شيبس مشوي مع صلصة الكراث والجمبري مع طبقة البصل وشرائح الطماطم وجبنة البارميزان والبطاطس مع بانش

145/146   هل روشا

مع الكريمة الحامضة وصلصة لحم الخنزير الايبيرية ، او جراتان مع جبن سيرا دا استريلا ومزين بالبطاطا المهروسة

171/172   والبرتغالية

شريحة لحم مطبوخة مع بطاطس مسلوقة ، بصل ، بروكلي ، بيض وثوم

174/175   النمط الاسباني

ستيك مطبوخ مع صلصة الطماطم مع البابريكا والبطاطا والبيض والبصل والفلفل

180/181   زي دو بيبو

نضع مطبوخة في الحليب مع البطاطس المهروسة مع البصل وصلصة الثوم والجراتان مع المايونيز

192/193   دوس ألفيس

ستيك مبشور مع صوص كاتوبيري وكراث ونبيذ أبيض وروبيان مفروم مع بطاطس مهروسة

183/184   صلصة بيضاء

فيليه سمك القد او جراتان بالصلصة البيضاء مع البصل والروبيان وشرائح البطاطس والبيض المسلوق

195/196   دوم أرماندو

مقلي مع بطاطا ملونة ، بيض ، بصل وفلفل مقلي مع بروكلي سوتيه

198/199   لماريا دا فونتي

مقلي مع بطاطا برتغالية و بصل و صوص ثوم

201/202   بارد

ستيك مشوي مع صلصة الثوم مع بروكلي سوتيه وبطاطس مسلوقة وبيض مسلوق وزيتون

228/229   من ماراكا

فيليه سمك القد مشوي مع الفلفل والبطاطس المقلية والزيتون الأسود والثوم المقلي بزيت الزيتون

204/205   استوائي

ستيك مشوي مع الثوم والبصل وصلصة الفلفل والبطاطا الملونة وأرز البروكلي

231/232   Bacalhau com broa

Posta regada ao molho de alho, cebola e pimentões em tiras, finalizado com crosta de broa de milho, em cama de couve e acompanhado de batatas aos murros

213/214   لاجاريرو

محمص بالفرن مع البصل وصلصة الثوم بالزعفران ومزينة بالبطاطس الجديدة مع أرز البروكلي أو البروكلي الأمريكي

216/217   دون رودريغو

محمص على الشواية ، مع صلصة الثوم المقطعة ، مع الطماطم المشوية بالفرن والبصل والبطاطا المهروسة والبروكلي المقلي

219/220   دونا روزا

محمص بالفرن مع صلصة الثوم والروبيان. مزينة بالفاصوليا الخضراء المقلية والجزر والطماطم المشوية والبطاطا المحمرّة

222/223   إلى سيرا دا إستريلا

مخبوز بالفرن ومغطى بجبنة سيرا دا استريلا. مزينة بالبروكلي المقلي والطماطم والبطاطا

215   لاجاريرو

محمص بالفرن مع البصل وصلصة الثوم بالزعفران ومزينة بالبطاطس الجديدة مع أرز البروكلي أو البروكلي الأمريكي

218   دون رودريغو

محمص على الشواية ، مع صلصة الثوم المقطعة ، مع الطماطم المشوية بالفرن والبصل والبطاطا المهروسة والبروكلي المقلي

زي دو بيبو

نضع مطبوخة في الحليب ، مع البطاطس المهروسة ، مع البصل وصلصة الثوم ، جراتان مع الأمونيا

230   من ماراكا

فيليه سمك القد مشوي مع الفلفل والبطاطس المهروسة والزيتون الأسود وشرائح الثوم المقلي بزيت الزيتون

دونا روزا

محمص بالفرن مع الكراث وصلصة الروبيان. مزينة بفاصوليا خضراء سوتيه وجزر وطماطم محمصة وبطاطا ملونة

224   إلى سيرا دا إستريلا

مخبوز بالفرن ومغطى بالجبن من سيرا دا استريلا. مزينة بالهليون الطازج والطماطم والبطاطس المقلية

926 / 765   الحبار إلى فرقاطة

مقلي بزيت الزيتون مع الثوم والبصل ولحم الخنزير المتن وصلصة الطماطم. مزين بأرز أبيض

304/305   أرز الأخطبوط على طريقة مينهو

أخطبوط مغلف ومقلي مع الكوريزو الأحمر والثوم والبصل والطماطم والكزبرة والزيتون ، مع أرز مطبوخ في المرق نفسه

310/311   Polvo com arroz de brócolis ao vinho tinto

Polvo laminado e refogado ao alho e cebola, com arroz de brócolis cortado na ponta da faca, embebido em vinho tinto português

924/688   الأخطبوط Lagareiro

محمص بالفرن مع البصل و صوص الثوم و الزعفران. مزينة بالبطاطا المقلية وأرز البروكلي

313/314   أخطبوط محمص أديجا

محمص بالفرن مع الثوم والبصل والفلفل والزيتون وصوص الكزبرة مع البطاطس المقلية

334 / 335   أخطبوط مشوي مع حمص طرطوفي

مع هريس الحمص والليمون الصقلي والبصل المحمص

322/323   أرز المأكولات البحرية

جمبري ، سبيط ، أخطبوط ، جندوفلي ، بلح البحر ، سمك ، مقلي بالثوم والبصل ، مع الطماطم والبازلاء والنبيذ الأبيض ، مع صلصة الطماطم وأرز الزعفران

326   موكيكا المأكولات البحرية

روبيان متوسط ​​الحجم ، سبيط ، أخطبوط ، جندوفلي ، بلح البحر ، سمك ، بصلصة طماطم منزلية مع شرائح بصل وطماطم وفلفل. مزين بالسمك المهروس والأرز الأبيض (3 أشخاص)

338   حجر المأكولات البحرية

جمبري كبير ، حبار ، أخطبوط ، سمك ، بلح البحر ، وخضروات ريفية مشوية على حجر بالصابون بالزيت والملح الصخري وإكليل الجبل (3 أشخاص)

351/352   أرز بالجمبري

روبيان مقلي بالثوم والبصل والكزبرة والبازلاء والطماطم وصلصة الطماطم والزعفران.

357/358   الروبيان ستروجونوف

مقلي بالثوم والبصل مع الكريمة الحامضة والكاتشب وصلصة الفطر. يرافق الأرز والبطاطس المقلية

355/356   روبيان أو جراتان مع صلصة الكاتوبيري الكريمية

359/360   روبيان مقرمش مع رز حامض

روبيان مخبوز في دقيق الورد منزلي الصنع مع أرز كريمي بالليمون واللوز

361/362   روبيان موكيكا بايانا

مقلي بزيت النخيل مع الثوم والبصل والفلفل والطماطم والكزبرة بصلصة الطماطم وحليب جوز الهند. مزين بالأرز الأبيض ودقيق زيت النخيل

363/364   زلابية الروبيان

روبيان مقلي بالثوم ، البصل ، الكزبرة ، الفلفل والطماطم ، بصلصة حليب جوز الهند ، كريمة الكسافا وزيت النخيل. مزين بأرز أبيض

379/380   الجمبري الإمبراطوري

روبيان متوسط ​​مخبوز في دقيق البانكو ومحشو بالقطبي. مزين بأرز حليب جوز الهند الكريمي والبطاطا المصنوعة من القش

488 / 761   جمبري محشي

روبيان بالبقسماط وسط محشو بالكاتوبيري. مزين بأرز يوناني

401/402   السردين البرتغالي

محمص مع الفلفل المشوي والبصل والبطاطا المسلوقة والثوم

381/382   البلطي مع أرز البروكلي والبطاطس البرتغالية

383/384   البلطي المقرمش مع أرز الزعفران

فيليه بلطي مغطى بدقيق البانكو مع أرز كريمي بالزعفران

391/392   الموكيكا الذهبي في بايانا

سوتيه بزيت النخيل مع الثوم والبصل والفلفل والطماطم والكزبرة في صلصة الطماطم وحليب جوز الهند. يرافق الأرز الأبيض ودقيق زيت النخيل

393/394   دورادو مشوي مع خضار سوتيه

مع البروكلي المقلي ، والجزر ، والفاصوليا ، والبازلاء ، وبوبونا قلوب النخيل

412/413   سمك السلمون مع أرز اللوز الكريمي

414/415   سمك السلمون في قشرة اللوز

سمك السلمون على عجينة اللوز مع أرز الهليون الطازج الكريمي

416/417   سمك السلمون مع الكراث والبطاطا مع بانش

421/422   نعل مشوي مع سلطة الربيع

423/424   Sole à doré مع صوص الروبيان والبيوريه

429/430   Linguado na crosta de Panko e parmesão ao creme de limão

Com arroz de amêndoas torradas

427/428   Linguado grelhado com creme de espinafre e batatas cozidas

437/438   Badejo grelhado com legumes rústicos

Cenoura, abobrinha, batata doce, cebola, tomate e brócolis americano grelhados no azeite ao sal grosso e alecrim

435/436   Badejo grelhado ao gengibre

Ao molho bechamel de gengibre, purê de abóbora e prussiana de batata doce

431/432   Moqueca البياض مع capixaba

مطبوخ مع صلصة الطماطم والروبيان ، سمك الهريسة والأرز الأبيض

433/434   فيليه سمك القاروص بزيت إكليل الجبل

فيليه بياض طويل ، على سرير من قلب نخيل pupunha المشوي ، مغسول بزيت إكليل الجبل

457/458   Cordeiro ao molho de mel, hortelã e ervas finas

Com legumes rústicos grelhados ao azeite de sal grosso e alecrim

453/454   خروف اسباني

محمص بالزبدة مع صوص الزعتر. مزين بالأرز الأسباني (أرز بالزعفران ، فلفل أحمر ، زيتون ، لوز ، بقدونس)

455/456   خروف بالأعشاب

محمص بزيت الاعشاب والثوم المقلي والبطاطا الملونة

461/462   بطة رايس

مبشور ، بصلصة منزلية ، مع لحم مقدد و سجق برتغالي. تقدم في طبقات متبادلة من الزعفران وأرز البط. للتزيين شرائح من النقانق وقطع من لحم الخنزير المقدد والزيتون الأسود

471/472   أرز ريش

ضلوع لحم الخنزير المطبوخة في vinha d'alho لمدة ساعتين ، ممزوجة بالأرز ، مقلي بالثوم والبصل والفلفل والزيتون الأسود والسجق البرتغالي

473   خنزير صغير في البرادة

(¼) تحمص لمدة ثلاث ساعات ونصف. مزينة بالبطاطا الملونة أو البطاطا المهروسة ، والسلطة البرتغالية وصلصة البيرادة

481/482   Filé mignon à Parmegiana

Bife à milanesa, com presunto e queijo, ao molho de tomate da casa, gratinado. Guarnecido com purê de batata

483/484   Strogonoff de mignon

مع أرز أبيض وبطاطا سوتيه

485/486   ميدالية Piamontese

مشوي مع صلصة ماديرا و مشروم. مزين بأرز بيامونتيز

495/496   Medalhão com Cab. Sauvig.

Medalhão de mignon grelhado, ao molho madeira e champignon, acompanhado de arroz cremoso de hortelã e cabernet sauvignon

491/492   Filé mignon grelhado ao creme de natas e mostarda Dijon

Com batatas portuguesas e arroz branco

497/498   شواء مختلط

Com arroz, farofa de ovos, batata frita e molho à campanha

501/502   Picanha مع أوزوالدو العنكبوت

503/504   Picanha à Portuga

Com arroz de brócolis, batatas fritas e farofa de ovo

505/506   Picanha nobre com arroz de bacon trufado

Ponta da picanha nobre grelhada e fatiada, com arroz cremoso de bacon trufado e batatas prussianas

511/512   parmigiana الدجاج

513/514   دجاج مع أرز بروكلي و بطاطا مقلية

515/516   شرائح دجاج بالبقسماط مع سلطة برتغالية

524   Tilapinha grelhada

مع أرز ، فاصوليا و بطاطا مقلية

521   أصابع الدجاج

Com macarrão na manteiga

522   فريتس شريحة لحم

مع أرز ، فاصوليا و بطاطا مقلية

523   نعل مشوي

مع أرز ، فاصوليا وبطاطا مهروسة

531   الأرز الأبيض

532   أرز بروكلي

533   أرز الطماطم

534   أرز بالزعفران

535   الأرز اليوناني

الزبيب والفاصوليا والبازلاء والجزر ولحم الخنزير

536   رايس piamontese

537   بطاطس مقلية

538   البطاطا البرتغالية

539   بيكون farofa

540   البيض Farofa

541   صلصة الثوم

542   صلصة الروبيان

552   Barriguinha de freira

553   كعكة كريم

باستيل دي بيليم

554   باستيل سانتا كلارا

555   Leite creme

O primo português do Crème brulée, com um toque de limão e canela

556   شامات البيض

557   Molotof

كلاراس مهلبية

558   الجمل بابا

559   كعكة البرتقال

560   نشارة ليمون

561   سحابة جوز الهند

564   لحم الخنزير المقدد من السماء

565   Toucinho do céu do convento

562   كريم من الجنة

563   أكواب بلاك بيري

551   توست فرنسي

(من نوفمبر إلى يناير)

581   ثمار اليوم

582   بودنغ الحليب

584   الشوكولاته موس

585   أيس كريم

(كرات 2)

587   كريم مانجو

588   كريم البابايا مع كاسي المسكرات

586   Petit gateau

589   بيتي جاتو دي سويت ميلك

مع شراب نبيذ و ايس كريم

601   ماء معدني

(بدون أو بالغاز)

602   مبرد

603   ماتي أو شاي مثلج

604   عصير فواكه طبيعي

(كوب ، 250 مل تقريبًا)

606   ماء جوز الهند الطبيعي

(unidade, aprox. 650ml)

608   عصير العنب الكامل

609   Fino

(تشوب براهما)

610   Cerveja Corona

(عنق طويل)

611   ستيلا ارتواز بير

(عنق طويل)

619   هاينكن بيرة | 0,0٪ هينكن

(عنق طويل)

612   Cerveja Super Bock mini

(250 مل، البرتغال)

613   إسبرسو

614   الشاي والحقن

(انظر النكهات)